ManBetX万博在抖音上火了的非遺品牌做了一部紀錄片感謝幫助過它的人

　　ManBetX万博在抖音上火了的非遺品牌做了一部紀錄片感謝幫助過它的人2023年祥禾餑餑鋪作為主冠名商與抖音合作拍攝《好吃的非遺》首部抖音平臺關於中國非遺美食的紀錄片，不僅推廣祥禾中國糕點的傳承故事，更為中國非遺和傳統文化發揚做出貢獻。

　　該部紀錄片找來了《我在故宮修文物》的導演之一蕭寒。拍完《我在故宮修文物》後，他將目光投向了生活中的手藝人，想去尋找那些手藝背後的人，想去了解他們的命運，尋找這些個體命運背後文化的依存。

　　《好吃的非遺》由演員張新成、抖音主播周小鬧組成吃貨組合，以十二時辰為主線，前往天津、廣州一北一南兩座城市，體驗城市煙火氣，品嘗十二道非遺美食，與非遺傳承人暢聊美食背後的動人故事。

　　手藝人的生存卻並不容易ManBetX万博。國家文旅部2018年公佈的資訊顯示，當年新增的非遺傳承人平均年齡63.29歲，屬於高齡群體。而平均年齡如此高的原因，還在於絕大多數技藝已經沒有了實用價值，變現困難，傳播受阻，沒有年輕人願意入行。更何況，還有很多瀕臨失傳的技藝都沒有評上非遺。

　　抖音想為這些手藝人提供一個廣闊的展示空間，記錄他們的故事，讓他們獲得關注ManBetX万博，改善他們的生活，讓手藝被傳承。

　　在國家公佈的非物質文化遺産名錄中，有一個特殊的類別——飲食類非遺。飲食類的非遺不僅面臨上述的問題，還面臨快餐品的競爭。

　　快餐品佔據大街小巷，花式行銷搶佔客流時代，非遺美食傳承受到新消費語境的挑戰。如何保留舌尖上的非遺，盤活“老字號”，是很多人都在關心的話題。抖音《2023非遺數據報告》顯示，截至2023年5月，抖音上平均每天有1.9萬場非遺直播，平均每分鐘就有13場非遺內容開播。數據表明，短視頻平臺成為傳播非遺的重要舞臺。

　　祥禾餑餑鋪是迄今傳統糕點行業較早開展直播帶貨的老字號品牌，借助網際網路平臺、短視頻平臺為品牌帶來了近幾年的高速發展。

　　祥禾餑餑鋪作為傳統糕點行業，雖是傳統行業，但一直在擁抱新平臺，在微網志、微信、快手、小紅書等平臺都開設了官方賬號，累計網際網路粉絲數量超過300萬人。

　　目前通過電商業務向全國各省銷售糕點每年超過2500噸，服務超過300萬中國家庭，並通過711、盒馬等渠道進入線下全國市場。

　　祥禾餑餑鋪的産品2023年作為夏季達沃斯論壇中的官方禮物，帶給來自全國150多個國家的政商領袖，産品遠銷港澳臺在內的全國市場，在天貓、京東、抖音等電商平臺的收入已經超過企業營收的60%。擁有43家直營門店。

　　經歷了四代人的天津非遺老鋪祥禾餑餑鋪原本藏在巷子幾十年裏不為人知。2018年，祥禾餑餑鋪參與錄製《舌尖上的中國》第三季，拍攝結束時導演對祥禾的傳承人説：“中國這麼大，有太多和你父親一樣，一輩子守著個手藝的老匠人，非常不容易，希望祥禾發展得好，也能給這麼多非遺手藝人打個樣兒，增添一些信心。”

　　作為主冠名商與抖音合作拍攝《好吃的非遺》，是祥禾為當年《舌尖上的中國》的垂青還了個願。祥禾曾經受到過幫助，希望越來越多的非遺人被看到，幫助更多堅守的非遺人。

　　2018年，《舌尖上的中國》第三季播出，祥禾餑餑鋪作為劇中天津的百年老號的代表和宮廷糕點的民間傳承代表迅速走紅。

　　播出後的很長一段時間，祥禾餑餑鋪門外排起了長隊，由於都是人工現制，實在供不應求，祥禾不得不限量供應。線下人氣爆棚的同時，線上銷量也直線上升，粉絲數大漲。同年5月，祥禾傳統糕點製作技藝入選天津市市級非物質文化遺産。

　　彼時這些忽然的變化讓傳承人楊明很興奮，但他擔心這只是年輕人的一時興起，僅僅是嘗嘗鮮，等節目的餘熱過了，年輕人就可能再次遠離中式點心。

　　他去做了大量的研究和觀察，發現這一代年輕人漸漸遠離中式傳統糕點有産品的原因，有包裝的原因ManBetX万博，也有消費場景的原因。

　　“重油重糖”這是人們對傳統糕點的認知，直到今天，一些老糕點師傅，仍然認為糕點之“正宗”就是如此。作為新掌櫃的楊明想開拓另外一條新路，“傳統並不意味著老，所謂傳統是一個時代的漏斗，每一個時代最優秀的東西會被自然選擇傳承到下一個時代變成傳統，因此做中式傳統糕點，我不僅在傳承傳統，更要創造傳統。”在保證傳承的基礎之上，中式糕點要更加符合現代人特別是年輕人的口味。

　　2015年，“祥禾餑餑鋪”利用半年時間，在三代人的糕點秘方以及大量經驗基礎上，對糕點配方進行修改，在不犧牲糕點風味的前提下減油減糖超過30%，去除了全部氫化植物油和食用香精，對主要原料包括玫瑰、核桃、紅棗等都對原産地和制餡過程進行考察篩選。

　　半年後，祥禾餑餑鋪的網上店舖正式開張，厚積薄發的第一年，就賣出了十萬斤點心，這相當於以前老舖子十年的銷量。

　　2019年，恰逢抖音平臺種草視頻興起，博主們紛紛拍視頻給大家安利祥禾餑餑鋪，祥禾順勢看到了在抖音電商的機會。

　　2020年9月，祥禾餑餑鋪入駐抖音平臺，該賬號上的短視頻內容展示了祥禾餑餑鋪第三代傳承人做點心的故事，收穫百萬粉絲。

　　祥禾餑餑鋪作為非遺項目，一直都在探索創造具有更高文化價值的産品和技術。自2019年開始，與北京故宮開始復刻共創“宮囍”系列中華喜餅，並且圍繞古代典籍文獻和現代的營養科學，開發出五毒餅、九陽糕、望春餅等一系列符合中國文化精神、契合中國文化現象的新産品。

　　祥禾餑餑鋪與人民日報、故宮文化、清華大學、南開大學、元氣森林、非人哉、內山書店等文化和商業IP先後完成IP聯名合作。

　　目前每年400萬左右消費客戶中，70%以上是18-35歲的年輕群體。喚醒了一大批當代年輕人的文化自信和民族自豪感。

　　作為一個傳承逾百年的老字號品牌，祥禾餑餑鋪致力於讓中式傳統糕點走進每一代年輕人的日常生活。以點心為媒介，面向世界展現中國傳統文化之美！

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　　商務部：9月11日至17日食用農産品價...9月11日至17日，全國食用農産品市場價格比前一週（環比，下同）下降0.5%。

　　商務部：9月11日至17日全國生産資料...據商務部市場運作監測系統顯示，9月11日至17日，全國生産資料市場價格比前一週上漲0.3%。

　　商務部：9月4日至10日全國食用農産品...9月4日至10日，全國食用農産品市場價格與前一週（環比，下同）基本持平。

　　商務部：9月4日至10日全國生産資料價...據商務部市場運作監測系統顯示，9月4日至10日，全國生産資料市場價格比前一週上漲1.1%。

　　商務部：8月份全國食用農産品市場價格小...據商務部市場運作監測系統顯示，8月份全國食用農産品市場價格環比上漲1.9%。

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