万博ManBetX首页鳝鱼的功效与作用鳝鱼的正确吃法有哪些

　　万博ManBetX首页鳝鱼的功效与作用鳝鱼的正确吃法有哪些黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料万博ManBetX首页，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热、凉血止痛、消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。下面就随小编一起来看看鳝鱼的功效与作用，鳝鱼的正确吃法有哪些吧！

　　鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在中能发挥出胰岛素的功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的防治。

　　鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种必需的脂溶性维生素，在中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

　　鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。

　　鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。

　　鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除身体的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

　　鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。

　　2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片万博ManBetX首页、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

　　2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

　　将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末，陈皮丝万博ManBetX首页，红枣丝一起爆香。加入到刚才和黄鳝一起煮好的香米饭上面，并拌均匀.